Nichts ist sommerlicher als eine große Pfanne mit Paella. Aber wie macht man dieses spanische Fischgericht selbst?Es enthält immer Reis, Meeresfrüchte wie Garnelen und Muscheln sowie reichlich Gemüse! Die gelbe Farbe stammt von Kurkuma, auch Gelbwurz genannt. Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Öl 300 g Naturreis 2 TL Kurkuma ½…
Du willst mal etwas anderes als dein Käsebrot oder möchtest dich gesünder ernähren? Dann lies weiter für ein paar Tipps und ein leckeres Rezept für einen gesunden Sandwichaufstrich! Tipps für ein gesundes Mittagessen: Koche abends etwas mehr und nimm die Reste am nächsten Tag als Mittagessen mit – einfach, schnell und lecker! Greife zu Vollkorn…
Bei diesem schönen Wetter ist ein frischer Sommersalat ideal zum Mittag- oder Abendessen. Dieser einfache Salat ist im Handumdrehen zubereitet und enthält viele Nährstoffe. Keimlinge enthalten viele Antioxidantien (Stoffe, die freie Radikale im Körper bekämpfen), was unter anderem der Alterung und äußeren Schäden (UV-Strahlen, Luftverschmutzung usw.) entgegenwirkt. Außerdem sind sie reich an Vitaminen, Mineralstoffen, Eiweiß,…
Wraps mit surinamischem Touch! Lust auf eine neue Art, Wraps zu essen? Dann probiere diese einfache Variante mit Hähnchen, Ei und grünen Bohnen. Zutaten für 2 Wraps 150 g Hähnchenfleisch 2 mittelgroße Vollkorn-Wraps 200 g grüne Bohnen 1 Zwiebel 2 Eier Prise Currypulver Prise Garam Masala 2 EL Sahne Zubereitung:Koche die Eier hart. Enden der…
Super einfach und gesund – diese Frittata mit Kartoffel, Champignons und Zucchini braucht nur eine Pfanne und eine Schüssel! Zutaten für 2 Personen: 1 Kartoffel 1 Zucchini 200 g (Braune) Champignons 1 Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe 3 Eier 50 g geriebener Käse (30+) Prise italienische Kräuter Zubereitung: Kartoffel schälen und in kleine Würfel…
Spargel und Lachs – eine köstliche Kombination! Der Spargel hat jetzt Saison und ist daher auch noch recht preiswert. Probierst du diesen leckeren Auflauf aus? Zutaten für 2 Personen: 500 g weißer oder grüner Spargel 150 g Vollkornpasta 1 Zitrone 75 ml Crème fraîche 1 Zucchini 150 g geräucherter Lachs 2 EL Parmesan Zubereitung: Schäle…
Lust auf eine deftige Mahlzeit, aber soll trotzdem gesund sein? Dann probiere diese gesunde Variante der niederländischen „Kapsalon“! Statt Pommes, Dönerfleisch und fetter Knoblauchsoße bekommst du hier viel Geschmack und mehr Nährstoffe. Zutaten für 2 Personen: 2 Süßkartoffeln 200 g Hähnchenbrustfilet Shoarma-Gewürz (oder eine Mischung aus Paprikapulver, Kreuzkümmel und Ingwer) 1 Kugel Mozzarella 2 EL Magerquark…
Fisch enthält viele wertvolle Nährstoffe. Achte beim Kauf auf Nachhaltigkeitssiegel wie MSC oder ASC, um die Umweltbelastung möglichst gering zu halten. Einmal pro Woche Fisch auf dem Speiseplan ist gut für die Gesundheit – zum Beispiel in Form dieser Schollenfilets mit Brokkolipüree! Zutaten für 2 Personen 450 g mehligkochende Kartoffeln 500 g Brokkoli 1 EL…
Du möchtest nicht lange in der Küche stehen, aber trotzdem ein besonderes Dessert oder einen leckeren Snack servieren? Dann ist dieses Rezept für gefüllte Äpfel mit Nüssen genau das Richtige – originell und einfach! Was brauchst du? Zutaten für 4 Personen 4 Äpfel 60 g ungesalzene Nüsse 50 g Rosinen 1 TL Zimt 1 EL…
Lecker als Abendessen oder als Lunch am nächsten Tag – und super einfach zuzubereiten! Zutaten für 2 Personen 4 Vollkorn-Wraps 200 g Falafel 2 Handvoll frischer Spinat 1 Zweig fein gehackte Minze 80 g Feta 1 Knoblauchzehe 5 EL fettarmer Joghurt ¼ Gurke Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:Die Falafelbällchen nach Packungsanweisung zubereiten. Mit einem…
Eine köstlich frische Smoothie-Bowl für ein gesundes und schnelles Frühstück. Zutaten (für 1 Person): 200 ml fettarmer Joghurt 50 g gefrorene Mango 50 g gefrorener Pfirsich 50 g Blaubeeren 60 g frische Ananas, gewürfelt 15 g Pistazien 1 EL Leinsamen 1 EL Kokosraspeln Zubereitung:Joghurt mit der gefrorenen Mango und dem Pfirsich im Mixer glatt pürieren.Die…
Wer sagt, dass Naschen nicht auch gesund und festlich sein kann? Diese Kekse mit Haferflocken und Trockenfrüchten sind eine leckere und nahrhafte Alternative zu klassischen Weihnachtsplätzchen. Zutaten (für 12–16 Kekse): 100 g Haferflocken (glutenfrei bei Bedarf) 60 g Mandelmehl 60 ml geschmolzenes Kokosöl 60 ml Honig oder Ahornsirup 5 ml Vanilleextrakt 40 g getrocknete Cranberries,…
