Vorspeise: Salat mit Pfifferlingen und Ziegenkäse Zutaten für 4 Personen: 4 Mini-Romanasalatherzen 1 Schachtel Pfifferlinge 80 g frischer Ziegenkäse 4 TL Honig 2 EL Olivenöl Einige frische Salbeiblätter Zubereitung:Pfifferlinge säubern und in kleinere Stücke reißen. Salat waschen und längs halbieren. In einer Grillpfanne ohne Öl kurz grillen. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und…
Vorspeise: Brokkoli-Zucchini-Suppe mit Feta und Dill Zutaten für 4 Personen: 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 Zucchini 1 Brokkoli 1 Kartoffel 1 EL Olivenöl 150 g Feta Frischer Dill Zubereitung:Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem Topf mit Olivenöl anschwitzen. Zucchini, Kartoffel und Brokkoli in Stücke schneiden.Das Gemüse in den Topf geben und mit…
Rote Gazpacho (10 Minuten) Zutaten für 6 Portionen: 500 g Tomaten 1 Schalotte 1 rote Paprika 1 Selleriestange 1 Knoblauchzehe 4 EL Olivenöl 70 ml Balsamico-Essig Salz, Pfeffer, Petersilie Zubereitung:Tomaten und Paprika entkernen, Schalotte und Knoblauch schälen. Alles nacheinander im Mixer (oder mit dem Pürierstab) fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie…
