Das perfekte 3-Gänge-Valentinstagsmenü

Vorspeise: Caprese-Salat mit Mozzarella-Herzen

Zutaten

• 2 reife Tomaten

• 1 Kugel Mozzarella (Abtropfgewicht 125 g)

• Eine Handvoll frische Basilikumblätter

• Balsamico-Dressing

• Natives Olivenöl extra

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Tomaten in Scheiben schneiden.

2. Mozzarella in Scheiben schneiden und mit einem kleinen Herz-Ausstecher Herzformen ausstechen.

3. Tomaten- und Mozzarella-Herzen abwechselnd auf einem Teller anrichten.

4. Mit Basilikum bestreuen.

5. Mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.

6. Nach Geschmack salzen und pfeffern.

Nährwerte pro Person

• 200 kcal

• 13 g Eiweiß

• 14 g Fett

• 5 g Kohlenhydrate

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Hauptgericht: Gegrillte Hähnchenbrust mit Zitrone und Kräutern

Zutaten

• 2 Hähnchenbrustfilets

• Saft einer Zitrone

• 2 EL Olivenöl

• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

• 1 TL frischer Rosmarin, gehackt

• 1 TL frischer Thymian, gehackt

• Salz und Pfeffer nach Geschmack

• Optional: Zitronenspalten und frische Kräuter zum Garnieren, sowie Gemüse nach Wahl

Zubereitung

1. Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.

2. Hähnchen in einen Beutel oder eine flache Schale geben, Marinade darüber gießen, mindestens 10 Minuten ziehen lassen.

3. Hähnchen herausnehmen und abtropfen lassen. Bei Bedarf nochmals würzen.

4. Pro Seite ca. 6–8 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart und schön gebräunt ist.

5. Einige Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.

6. Auf gedämpftem Gemüse anrichten und mit Zitronenspalten und Kräutern garnieren.

Nährwerte pro Person

• 290 kcal

• 35 g Eiweiß

• 13 g Fett

• 5 g Kohlenhydrate

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Dessert: Valentinstags-Fruchtpralinen mit Schokolade

Zutaten

• Frisches Obst nach Wahl (z. B. Erdbeeren, Bananenscheiben, Weintrauben, Himbeeren)

• 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70 % Kakao)

• Optional: gehackte Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Pistazien)

Zubereitung

1. Obst waschen und gut trocknen.

2. Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.

3. Obststücke in die Schokolade tauchen.

4. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

5. Optional: Mit Nüssen bestreuen, bevor die Schokolade fest wird.

6. Für 30–60 Minuten im Kühlschrank kühlen, bis die Schokolade fest ist.

Nährwerte pro Person (ohne Nüsse)

• 340 kcal

• 4 g Eiweiß

• 16 g Fett

• 37 g Kohlenhydrate