Vollkorn-Wraps mit Hummus und Frühlingsgemüse

Eine leichte Mahlzeit, in nur 10 Minuten zubereitet – perfekt fürs Mittagessen oder ein schnelles Abendessen.

Zutaten (für 1 Person):

• 2 kleine Vollkorn-Wraps

• 4 EL Hummus (selbst gemacht oder gekauft)

• 1 Möhre, geraspelt (ca. 40 g)

• ½ Gurke, in Streifen geschnitten

• Eine Handvoll Spinat oder Rucola

• 1 gekochtes Ei (oder ½ Avocado)

• Optional: etwas Zitronensaft oder Paprikapulver für extra Geschmack

Zubereitung:

1. Die Wraps mit Hummus bestreichen.

2. Mit Rucola, Möhre, Gurke und Eischeiben oder Avocado belegen.

3. Mit Pfeffer, Zitronensaft oder Gewürzen abschmecken.

4. Aufrollen, halbieren und direkt servieren.

Ideal zum Mitnehmen, sättigend und schön frisch – für unter 4 € pro Person!

Nährwerte (pro Wrap):

• 550 kcal

• 51 g Kohlenhydrate

• 20 g Eiweiß

• 29 g Fett