Lust auf etwas Neues auf deinem Brot? Hier kommen drei unserer Lieblingsrezepte – einfach, gesund und lecker! 1. Energie-ScheibeZutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot 1 EL Nussmus (10 g) 1 Banane 1 Prise Zimt 1 TL Chiasamen (3 g) Zubereitung:Bestreiche das Brot mit dem Nussmus. Schneide die Banane in Scheiben und verteile sie auf dem Brot. Bestreue…
Die Sonne strahlt in voller Pracht – Zeit für etwas Erfrischendes und Köstliches! Was gibt es da Besseres als ein sommerliches Joghurt-Parfait? Zutaten (für 1 Portion): 150 g griechischer Joghurt (2 % Fett) 120 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) 2 EL Granola oder Müsli Honig nach Geschmack (optional) Frische Minzblätter zum Garnieren Zubereitung:…
Fermentierte Lebensmittel erfreuen sich wachsender Beliebtheit – und das zurecht: Sie bringen viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Wusstest du, dass Joghurt bereits ein Beispiel für fermentiertes Essen ist? Neben Joghurt gehören auch Sauerkraut, Kimchi, Kefir, Kombucha, Miso, Tempeh und Sauerteigbrot zu den fermentierten Lebensmitteln. Das Besondere am Fermentationsprozess ist die Bildung von Probiotika – das…
Mit diesem selbstgemachten Eistee kommst du entspannt durch heiße Tage! Und das Beste: Du brauchst nur zwei Zutaten – Wasser und Tee. Weil so wenige Zutaten verwendet werden, ist die Qualität des Tees besonders wichtig. Welcher Tee am besten schmeckt, ist Geschmackssache. Grüner Tee ist immer eine gute Wahl. Auch lecker: eine Mischung aus grünem…
Zutaten für 1 Person:• 1 Zucchini (ca. 200 g)• 80 g Räucherlachs• 1 gekochtes Ei (optional)• 1 Handvoll Rucola• 10 Cherrytomaten, halbiert• 2 EL Zitronensaft• 1 EL Olivenöl• Salz und Pfeffer nach Geschmack• Optional: frische Kräuter wie Dill oder Petersilie Zubereitung: Mit einem Spiralschneider oder Julienne-Schäler Zucchini-Nudeln herstellen. Alternativ kannst du die Zucchini auch in dünne Streifen…
Wenn du ein gesundes und nährstoffreiches Frühstück suchst, ist diese Quinoa-Frühstücksbowl genau das Richtige. Quinoa ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen sowie wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Magnesium. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ein perfekter Start in den Tag. Zutaten: 60 g Quinoa (ungekocht) 250 ml Wasser 120 ml Milch (oder pflanzliche Milch nach Wahl) ½ TL Vanilleextrakt…
Ein köstliches Frühlingsrezept und ideal für die erste Grillparty des Jahres: Fisch mit frischer Salsa! Zutaten für 2 Personen: Lachs & Salsa: 2 Lachsfilets 1 EL Olivenöl ½ reife Mango, geschält und gewürfelt ½ reife Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt ¼ rote Zwiebel, fein gehackt ½ Jalapeño, entkernt und fein gehackt 1 EL gehackter frischer…
Ein köstliches vegetarisches Gericht, vollgepackt mit Gemüse, Gewürzen und leckerem Feta! Das Gemüse wird mit Vadouvan-Gewürzen gewürzt – indische Aromen mit einem französischen Twist. So werden die Gemüse schön warm und geschmackvoll. Zutaten für 2 Personen: 150 g Perlcouscous 2 Möhren 450 g Kürbiswürfel 1 Pastinake 1 EL Olivenöl 1 TL Vadouvan-Gewürz 100 g Feta Optionales Dressing: Saft…
Möchtest du mehr Gemüse essen? Mit diesen leckeren Muffins wird das ganz einfach – und sie sind auch noch glutenfrei! Verfeinert mit italienischen Kräutern und geriebenem Käse. Zutaten für 6 Muffins 95 g Buchweizenmehl 1 Ei ½ Zucchini ½ Karotte 25 g (Sahne-)Butter 30 ml ungesüßte Mandelmilch 40 g geriebener Käse (30 % Fett) 1 TL Backpulver ½ EL italienische…
Frisches Frühlingsrisotto mit Fenchel, Erbsen, Burrata, Minze und Zitrone. Ein leckeres und gesundes vegetarisches Gericht, reich an Ballaststoffen und Gemüse! Zutaten für 2 Personen 150 g Risottoreis 1 große Fenchelknolle 400 g Erbsen (tiefgefroren) 500 ml Gemüsebrühe 100 g Burrata 1 Zitrone 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 3 Zweige Minze Ein Schuss Olivenöl, Salz und Pfeffer…
Die Spargelsaison steht wieder vor der Tür! Die klassische Variante mit Schinken und Ei ist zwar ein Dauerbrenner, aber wie wäre es mal mit einer Kombination aus Spargel und Fisch? Du wirst überrascht sein, wie gut diese Aromen zusammenpassen. Serviere das Ganze mit einer cremigen Soße zu Pasta oder Brot. Zutaten (für 2 Personen):• 250…
Waffeln zu machen ist immer ein kleines Abenteuer… Gelingt es diesmal oder nicht? Diese Waffeln sind super einfach zuzubereiten und schmecken dazu noch richtig lecker. Mit etwas frischem Obst und Joghurt werden sie zu einem perfekten Frühstück! Zutaten (für 2 Personen – je 2 Waffeln): 80 g Vollkornmehl 2 Eier 200 g Magerquark oder Joghurt…
