Fisch enthält viele wertvolle Nährstoffe. Achte beim Kauf auf Nachhaltigkeitssiegel wie MSC oder ASC, um die Umweltbelastung möglichst gering zu halten. Einmal pro Woche Fisch auf dem Speiseplan ist gut für die Gesundheit – zum Beispiel in Form dieser Schollenfilets mit Brokkolipüree! Zutaten für 2 Personen 450 g mehligkochende Kartoffeln 500 g Brokkoli 1 EL…
Du möchtest nicht lange in der Küche stehen, aber trotzdem ein besonderes Dessert oder einen leckeren Snack servieren? Dann ist dieses Rezept für gefüllte Äpfel mit Nüssen genau das Richtige – originell und einfach! Was brauchst du? Zutaten für 4 Personen 4 Äpfel 60 g ungesalzene Nüsse 50 g Rosinen 1 TL Zimt 1 EL…
Lecker als Abendessen oder als Lunch am nächsten Tag – und super einfach zuzubereiten! Zutaten für 2 Personen 4 Vollkorn-Wraps 200 g Falafel 2 Handvoll frischer Spinat 1 Zweig fein gehackte Minze 80 g Feta 1 Knoblauchzehe 5 EL fettarmer Joghurt ¼ Gurke Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung:Die Falafelbällchen nach Packungsanweisung zubereiten. Mit einem…
Eine köstlich frische Smoothie-Bowl für ein gesundes und schnelles Frühstück. Zutaten (für 1 Person): 200 ml fettarmer Joghurt 50 g gefrorene Mango 50 g gefrorener Pfirsich 50 g Blaubeeren 60 g frische Ananas, gewürfelt 15 g Pistazien 1 EL Leinsamen 1 EL Kokosraspeln Zubereitung:Joghurt mit der gefrorenen Mango und dem Pfirsich im Mixer glatt pürieren.Die…
Wer sagt, dass Naschen nicht auch gesund und festlich sein kann? Diese Kekse mit Haferflocken und Trockenfrüchten sind eine leckere und nahrhafte Alternative zu klassischen Weihnachtsplätzchen. Zutaten (für 12–16 Kekse): 100 g Haferflocken (glutenfrei bei Bedarf) 60 g Mandelmehl 60 ml geschmolzenes Kokosöl 60 ml Honig oder Ahornsirup 5 ml Vanilleextrakt 40 g getrocknete Cranberries,…
Lust auf etwas Neues auf deinem Brot? Hier kommen drei unserer Lieblingsrezepte – einfach, gesund und lecker! 1. Energie-ScheibeZutaten: 1 Scheibe Vollkornbrot 1 EL Nussmus (10 g) 1 Banane 1 Prise Zimt 1 TL Chiasamen (3 g) Zubereitung:Bestreiche das Brot mit dem Nussmus. Schneide die Banane in Scheiben und verteile sie auf dem Brot. Bestreue…
Die Sonne strahlt in voller Pracht – Zeit für etwas Erfrischendes und Köstliches! Was gibt es da Besseres als ein sommerliches Joghurt-Parfait? Zutaten (für 1 Portion): 150 g griechischer Joghurt (2 % Fett) 120 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren) 2 EL Granola oder Müsli Honig nach Geschmack (optional) Frische Minzblätter zum Garnieren Zubereitung:…
Fermentierte Lebensmittel erfreuen sich wachsender Beliebtheit – und das zurecht: Sie bringen viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Wusstest du, dass Joghurt bereits ein Beispiel für fermentiertes Essen ist? Neben Joghurt gehören auch Sauerkraut, Kimchi, Kefir, Kombucha, Miso, Tempeh und Sauerteigbrot zu den fermentierten Lebensmitteln. Das Besondere am Fermentationsprozess ist die Bildung von Probiotika – das…
Mit diesem selbstgemachten Eistee kommst du entspannt durch heiße Tage! Und das Beste: Du brauchst nur zwei Zutaten – Wasser und Tee. Weil so wenige Zutaten verwendet werden, ist die Qualität des Tees besonders wichtig. Welcher Tee am besten schmeckt, ist Geschmackssache. Grüner Tee ist immer eine gute Wahl. Auch lecker: eine Mischung aus grünem…
Zutaten für 1 Person:• 1 Zucchini (ca. 200 g)• 80 g Räucherlachs• 1 gekochtes Ei (optional)• 1 Handvoll Rucola• 10 Cherrytomaten, halbiert• 2 EL Zitronensaft• 1 EL Olivenöl• Salz und Pfeffer nach Geschmack• Optional: frische Kräuter wie Dill oder Petersilie Zubereitung: Mit einem Spiralschneider oder Julienne-Schäler Zucchini-Nudeln herstellen. Alternativ kannst du die Zucchini auch in dünne Streifen…
Wenn du ein gesundes und nährstoffreiches Frühstück suchst, ist diese Quinoa-Frühstücksbowl genau das Richtige. Quinoa ist reich an Eiweiß, Ballaststoffen sowie wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Magnesium. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ein perfekter Start in den Tag. Zutaten: 60 g Quinoa (ungekocht) 250 ml Wasser 120 ml Milch (oder pflanzliche Milch nach Wahl) ½ TL Vanilleextrakt…
Ein köstliches Frühlingsrezept und ideal für die erste Grillparty des Jahres: Fisch mit frischer Salsa! Zutaten für 2 Personen: Lachs & Salsa: 2 Lachsfilets 1 EL Olivenöl ½ reife Mango, geschält und gewürfelt ½ reife Avocado, geschält, entkernt und gewürfelt ¼ rote Zwiebel, fein gehackt ½ Jalapeño, entkernt und fein gehackt 1 EL gehackter frischer…
