Mit Gewürzen kann man herrlich kochen – das beweist die indonesische Küche immer wieder. Dieses Rezept ist für Soto Ajam, was auf Niederländisch Hühnersuppe bedeutet. Es ist super einfach zuzubereiten und schmeckt und duftet wunderbar. Diese vielseitige Suppe lässt sich mit verschiedenem Gemüse variieren. Zutaten für 4 Portionen: 1,5 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen (in Scheiben) 1…
Es gibt fünf Grundgeschmacksrichtungen: salzig, süß, sauer, bitter und umami. Letzteres ist weniger bekannt – es ist der herzhafte Geschmack, den man z. B. in Pilzen findet, wie in dieser Suppe. Umami ist typisch asiatisch und wird dort häufig verwendet. Zutaten für 4 Portionen 500 g süße Zwiebeln 2 EL Sesamöl 2 Knoblauchzehen 100 g Shiitake-Pilze…
Frühlingsrollen sind die gesündere Variante der fettigen, frittierten Frühlingsrollen. Mit Reispapier und einer leichten Füllung eignen sie sich perfekt als Mahlzeit oder Snack. Es wird vermutet, dass das Gericht aus China stammt – ursprünglich gefüllt mit frischem Frühlingsgemüse nach einem Winter voller haltbarer Speisen. Zutaten für 12 Rollen 12 Reispapierblätter 200 g Garnelen 1 Mango…
Quinoa wird immer bekannter – aber was kann man eigentlich damit machen? Quinoa ist im Supermarkt erhältlich, glutenfrei und eignet sich als Alternative zu Reis oder Pasta. Es hat einen niedrigeren glykämischen Index (der Blutzuckerspiegel steigt langsamer an – was positiv ist). Quinoa sind die Samen der Quinoa-Pflanze und sie können weiß, rot oder schwarz…
Hausgemachte, gesunde Snickers mit Datteln, Erdnussbutter, Zartbitterschokolade und Erdnüssen – so macht naschen Spaß und bleibt gesund! Zutaten (für 6 Riegel): 60 g Hafermehl 150 g Datteln 20 g 100 % Erdnussbutter 1 TL Vanilleextrakt 2 EL (pflanzliche) Milch 50 g ungesalzene Erdnüsse 100 g Zartbitterschokolade 2 EL Wasser Prise Salz Zubereitung:Zuerst die Karamellschicht zubereiten: Datteln…
Heute teilen wir ein köstliches und gesundes Rezept mit dir: den mexikanischen Salat im Glas! Bunt, nahrhaft und perfekt für unterwegs. Dieser Schichtsalat ist nicht nur lecker, sondern auch ideal für stressige Tage. Folge einfach den einfachen Schritten unten und genieße eine aromatische und ausgewogene Mahlzeit. Zutaten (für 1 Person): 100 g Cherrytomaten, halbiert 100…
Mandarinen sind das perfekte Obst für diese Jahreszeit. In Kombination mit Pilzen und Pastinaken ergibt sich ein origineller und gesunder holländischer Stamppot. Zutaten (für 4 Personen): 3 Mandarinen 250 ml Wasser 800 g mehligkochende Kartoffeln, gewürfelt 500 g Pastinaken, gewürfelt 2 EL Olivenöl 2 EL grober Senf 150 ml fettarme Milch 150 g Rucola 1…
Lust auf etwas Leckeres und trotzdem Gesundes? Dieser leichte Crumble mit Haferflocken und Obst ist super einfach und richtig lecker! Mit nur wenigen Zutaten und wenig Kalorien ist er im Handumdrehen gemacht – perfekt als Start oder Abschluss des Tages oder als kleiner Verwöhnmoment zwischendurch. Zutaten (für 1 Portion): 1 Apfel (oder Birne als Variation)…
Eine frische, nährstoffreiche Bowl voller natürlicher Energie-Booster! Dieses Gericht steckt voller Eiweiß, Ballaststoffe und Vitamine – perfekt für einen energiegeladenen Start in den Frühling. Zutaten (für 2 Personen): 100 g Quinoa 1 Avocado, in Scheiben 1 Handvoll Spinat oder Rucola 100 g Edamame (TK, aufgetaut) ½ Gurke, in dünne Scheiben 6 Radieschen, in dünne Scheiben 1 EL…
Eine leichte Mahlzeit, in nur 10 Minuten zubereitet – perfekt fürs Mittagessen oder ein schnelles Abendessen. Zutaten (für 1 Person): 2 kleine Vollkorn-Wraps 4 EL Hummus (selbst gemacht oder gekauft) 1 Möhre, geraspelt (ca. 40 g) ½ Gurke, in Streifen geschnitten Eine Handvoll Spinat oder Rucola 1 gekochtes Ei (oder ½ Avocado) Optional: etwas Zitronensaft oder…
Frisch. Lecker. Gesund. Snacken, wie es sein soll: etwas, das wie eine Süßigkeit aussieht, wie Eis schmeckt … aber trotzdem gesund ist. So einfach machst du sie. Zutaten (für 1 kleines Backblech): 300 g griechischer Joghurt (z. B. 0 % Fett) 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft (nach Geschmack) Eine Handvoll Erdbeeren (in Scheiben) Eine Handvoll Blaubeeren Toppings:…
Es ist wieder Spargelzeit! Diese leichte, cremige Suppe ist vollgepackt mit Geschmack und Spargel. Durch den Räucherlachs bekommst du direkt eine Portion Eiweiß – perfekt für ein schnelles, nahrhaftes Mittag- oder Abendessen. Zutaten (für 4 Personen): 500 g weißer Spargel 1 Liter Gemüsebrühe (am besten natriumarm) 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1…
